Płaskurka - pochodzi z Mezopotamii. W Niemczech znana jest pod nazwą Emmer, natomiast we Włoszech Farro. Z uprawą płaskurki wiążą się początki naszego, rodzimego rolnictwa - nasiona płaskurki odnaleziono w jaskiniach koło Ojcowa, gdzie była uprawiana ok. 2 tys. lat p.n.e. Ocenia się, że jej zalety zdrowotne przewyższają atuty coraz bardziej popularnego w naszym kraju orkiszu.